传统日料中，寿司大多是生食，吃了难免心有不安。有这样一家店，品牌创始人潜心研究多年，将川渝地区的特色食材和秘制调味融入寿司中，专做更适合中国宝宝体质的热食寿司，让寿司“归”于中国。每日新鲜到店的食材，在师傅们的手中被玩转出了各种“花样”。
三界山川派寿司公司介绍：
上海三界山餐饮管理有限公司抓住机遇破局当前的困局，品牌定位是一家以弘扬中华饮食文化为理念的日料餐厅，主推中式寿司。公司为加盟商提供免费的系统化专业化、标准化、现代化、科学化管理，确保加盟店的经营管理水平不断提高。三界山川派寿司首店位于上海市宝山区，门店30+，我们抓住机遇破局当前的困局。
三界山川派寿司品牌介绍：
三界山川派寿司品牌定位是一家以弘扬中华饮食文化为理念的日料餐厅，主推中式寿司，三界山川派寿司以四季不同食材为原料，根据四时节气为食客送上当季的新鲜食材、不同的季节美食。三界山川派寿司品牌还注重产品的营养均衡和口感搭配，让消费者在享受美食的同时，也能保持健康的体魄。三界山川派寿司的服务团队也经过专业培训，能够提供热情、周到的服务，确保消费者能够享受到愉快的用餐体验。
三界山，火锅食材寿司，川派寿司，这才是对头的整饭。当火锅食材遇上寿司新鲜食材，用炙烤的手法加热食材，配上软糥的米饭，制作出一口热寿司。店面设计以现代简约风格为主，融入了大量自然元素。店内以木质为主要材料，营造出温馨舒适的用餐环境。川派寿司在日式料理的基础上，加上中式元素，如川派的火锅材料。
三界山川派寿司品牌来历：
早在1800年前的后汉时代，就出现了类似“寿司”做法的食物，叫做“鲊”。大概意思就是用米和盐一起腌制食物，等到发酸后即可食用。随后传入日本，继而发展成日本美食“寿司”，并被大家熟知。“鲊”在中国古代也曾盛行一时，《汉书》记载汉昭帝钓上三丈长“蛟”，便命御厨烹制为“鲊”;北魏贾思邈《齐民要术》中详细地记载了鱼鲊的做法;《大业拾遗记》中记载，吴郡官员曾向隋炀帝进贡了鲤鱼鲊。我们传承中华古食，尊崇传统热食习惯，从调味较重的川渝火锅中汲取灵感，创新处更符合“中国胃”的热食寿司。
炙烤是三界山川派寿司的特色之一，厨师们使用特制的炙烤枪，精准控制火候，使食材表面呈现出诱人的金黄色，同时锁住了食材的鲜美，也为寿司增添了一抹独特的香气。厨师们对食材和味道的全新演绎，创造出全新的口味体验。三界山川派寿司拥有丰富多样的产品线，包括经典寿司、创新寿司、寿司套餐等多种选择。
三界山川派寿司的每一款寿司都由经验丰富的寿司师傅亲手制作，从选材、切割到调味，都经过严格把控，确保每一口都能品尝到食材的鲜美和寿司的精致。火枪炙烤，激发出食材本身的烟火气，还有特制灵魂酱汁调味，唤醒食客体内的多巴胺因子。吃过「三界山」的寿司，才知道什么叫“中式寿司”!坐在温馨明亮的店内，看着一份份精致的寿司出品，心情不由得平静下来。