昆明鲜甜餐饮管理有限公司是国内连锁经营鲜炎炭火火锅饮食项目的一家大型餐饮企业，有着近10多年的创业发展历史。目前，公司在全国5个省市已有20余家餐厅，员工100多人，成为国内民族火锅品牌的知名企业。公司依托“靠制度规范行为；靠信念铸就团队；靠创新推动进步；靠发展共享成果”的企业文化，铸就一个标准化、制度化、现代化的国际中式火锅文化企业。
使命：守住火锅的本。愿景：只让新鲜上餐桌
公司愿景：成为全球 的鲜货火锅。客户愿景： 时间享受到更新鲜的食材
员工愿景：为每一位顾客带来健康的美食而自豪。
释义：用 天然的方式进行烹煮。上一代人都是用柴火、石锅烹煮狩猎来的食物，然后沿用很久，小时候农村用柴火木炭煮出来的食物让我们永远不会忘记那种味道，同时形成了人性中 稳固的一种知觉——味觉，鲜炎炭火火锅发现了食物烹饪的精髓点，慢火纹煨，加上器皿对热量的吸收，以及众多新鲜有机的食材完美融入一锅，这样 原始的烹煮方式被复原，食材 恰到好处的本味自然释放出来。
鲜炎炭火火锅加盟优势
绵阳米粉
绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。经过鲜炎大厨的改良之后保留了绵阳老卷粉的形与意，更开发出了更多味觉的想象。
冒肥肠
冒肥肠源自四川的一道名菜——冒菜。有句话这么讲的，火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。将卤肥肠加入鲜炎火锅炒的料，再配上各种自己栽种的素菜，香菜，葱花，蒜，白芝麻。酥软和弹性的肥肠划过你的食道的那一刻你才发现这种感觉很成都。
特级蟹肉棒
海鲜的美在大山里很少见到，而且是这么大个的蟹肉棒，每一口的咀嚼就像置身于海里一样。
为了达到对新鲜的 追求，头家提出对鲜管理的5F（FRESH）标准火锅
1、食材新鲜不过夜2、传统工艺、零添加3、原产地采购，去掉中间环节
4、食材出品全程可视化5、食材全部天生天养，拒绝冻品。
鲜炎炭火火锅加盟支持
课程培训
1、一天八节课，上午四节，下午四节。一般晚上还要安排一个小时的晚自习；
2、理论结合实践，理论和实践大约各占一半数量，本专业动手能力很重要，否则到社会上怎么工作？又不是去当教授，耍嘴皮子；
3、目前中国菜系主要还是传统的八大菜系，是都要学的。西餐也有一些。重要的是强调你的综合素质，打造良好的发展基础。做学徒
餐饮的概念主要有两种：一是饮食，比如经营餐饮，提供餐饮。二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业。