据说十六格馄饨起源于东钱湖韩岭村一个韩姓人家。韩师傅做馄饨，讲究新鲜。那时没冰箱，夏天保鲜难，他怕馄饨原料放久，影响口感，便琢磨着做了一副木格架，用来盛放生馄饨。一副木架共16格，韩师傅上下午各包16格馄饨，卖完即刻收工。时日一长，这小小馄饨摊，被顾客戏称“十六格馄饨”。
十六格馄饨的馄饨皮用面粉加鸭蛋做成，皮子薄、韧、滑，煮多久也不破不散；汤底用大骨熬制，很多人好这口，十六格馄饨的名气日益大了起来。
随着韩师傅年纪越来越大，十六格馄饨慢慢淡出人们视线。沉寂一段时间后，东钱湖叶女士，算起来是韩师傅的第三代后人，重新拿起十六格馄饨配方手艺，随后到宁波市区闯荡。2012年，南塘老街十六格馄饨新开张。之后几年，天一颐高美食城、轻纺城也开了分店，十六格馄饨不再是一个小馄饨摊，开始兼卖小笼包、煎饺、面食等。
1、品牌形象支持：总部有人员对盟店的店面进行设计，并提供装修指导资料，较大力度十六格馄饨形象的统一性，有效的利用店内空间。
2、整店输出支持：总部会根据自有的加盟经验，为加盟店提供整店输出支持，在门店建设的方方面面为加盟商提供正确的指导和物料方面的支持，让加盟商无需经验也能把加盟店建设好！
3、免费培训支持：加盟商新加入十六格馄饨，会因为经验不足而出现各种问题，亟需相关的培训指导，为此，总部会不定期的安排各方面的培训，提升各地加盟店的整体实力。
4、物流配送支持：十六格馄饨是一个大品牌，各方面的发展已日臻完善，不仅拥有完善的销售系统和管理体系，也拥有物流服务部，负责加盟店的订单核对和产品配送。物流渠道不仅让产品更安全，还能让加盟店的产品及时更新，提高用户满意度。
5、媒体广告支持：公司总部将在全国市场投入大量的广告费用，在杂志、报纸、网络等媒体进行宣传。
6、市场运营支持：总部拥有一支由营销团队组成的营销企划团队，有着丰富的市场推广运营经验，深谙消费者消费心理，能够不断创新营销思想，制定出一套又一套营销和促销方案，以帮助投资者解决在经营过程中出现的各种问题。
7、跟踪服务支持：总部会派营销管理人员对加盟店进行定期拜访，对其营销运作、销售策略、员工管理等方面所出现的问题给予指导性建议，协助加盟商进行店铺管理。
8、选址装修支持：公司为加盟商免费提供店铺装修设计方案及店面布置方案，以统一品牌形象。
9、区域保护支持：根据总部的市场规划，每个加盟店都具有一定区域范围，总部绝不在加盟商合同区域开设其它加盟店。