鼎汇丰重庆老火锅是沈阳丰汇源餐饮连锁有限公司旗下的高端火锅品牌，无论从环境抑或是涮品、锅底、小料都至臻传统重庆火锅的本源，旨在让更多东北食客不必亲临巴蜀之地，即可感受到更地道、更正宗的川渝火锅的神韵。
2013年11月，鼎汇丰重庆老火锅在辽宁沈阳盛大启航，创造了店店排队的餐饮神话，从此揭开了鼎汇丰品牌高速发展的序幕。开业以来，鼎汇丰人不断自我严格要求，坚持用美味的菜品和真诚的服务迎接八方来客，稳健的迈出每一步，相继在全国开设了数十家直营店和加盟店并作为外省市的代表被重庆火锅协会评为副会长单位。
鼎汇丰烧烤火锅超市是鼎汇丰人继鼎汇丰重庆老火锅之后倾心打造的全新商业模式。鼎汇丰烧烤火锅超市坚持“食材专家，一站购齐”的经营理念，凭借集团采购的优势与国内烧烤火锅产业各大知名品牌供应商合作，以超低的价格为消费者提供品质卓越，安全可靠的烧烤，火锅食材。
为了更好的满足消费者对鼎汇丰特色食材的需求，2016年公司投入巨资在沈阳建立了鼎汇丰食品加工厂，成功的推出了鼎汇丰特色火锅底料，火锅蘸料，调味料以及鼎汇丰火锅牛肉，虾滑，鸭肠等超人气菜品作为核心产品，配合鼎汇丰自制烤肉，烤串等烧烤菜品，一经上市便深受广大食客的强烈追捧。
目前，鼎汇丰食品加工厂生产的产品已占到超市日常销售额的70%以上。独具特色的产品不仅是鼎汇丰烧烤火锅超市在市场上强势崛起，脱颖而出的关键，更是加盟商建立竞争优势，保证门店利润的法宝。
成功的管理模式，产品项目及经营方式让鼎汇丰烧烤火锅超市的加盟商能够简单顺利的经营并迅速盈利。
鼎汇丰重庆老火锅市场前景：
近几年的中国餐饮百强企业数据显示，在年度餐饮百强名单中，火锅企业保持其一贯的持续增长态势，即便受市场环境和政策环境影响，2013年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬，火锅业态仍逆势增长。中国餐饮2013年度百强企业数据显示，2013年餐饮百强中火锅业态占据近1/3的席位，与2012年相比，火锅发展依然强劲，营业收入同比增长11.2%，占百强总营收的比重上升1.2个百分点，达到25.4%，是所有业态中上升幅度较大的。
如今餐饮行业竞争激烈，国内餐饮企业间的竞争主要集中于市场份额的相互蚕食，也就是对于消费者的争夺。鼎汇丰在竞争中提高自身，努力发展，在餐饮大潮中脱颖而出。
未来几年，鼎汇丰烧烤火锅超市将稳健的向全国多个区域发展，着力建设“新鲜安全的鼎汇丰，省钱省时的鼎汇丰”。力争发展成全国性烧烤火锅超市领导品牌，跻身中国连锁企业前列。