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老潼关肉加馍有什么特别之处？

浏览量: 811发布时间：2017-08-18
导读：老潼关肉夹馍起源于初唐，以香脆酥薄、细腻咸香的口感取胜于肉夹馍市场。它的不同在于烧饼的独特，面团由精制面粉与温水、碱面、老油按一定比例混合，加之特定工艺做法烤制而成。它的肉由好掌柜特制配方卤制，肥而不腻，瘦而不柴，芳香扑鼻，让人回味无穷。产品价值①技术价值：卤肉有秘方，打馍有声响，属于传统手工技艺②学术价值：外有麦当劳肯德基，中国有好掌柜老潼关肉夹馍③实用价
      老潼关肉夹馍起源于初唐，以香脆酥薄、细腻咸香的口感取胜于肉夹馍市场。它的不同在于烧饼的独特，面团由精制面粉与温水、碱面、老油按一定比例混合，加之特定工艺做法烤制而成。它的肉由好掌柜特制配方卤制，肥而不腻，瘦而不柴，芳香扑鼻，让人回味无穷。
产品价值
①技术价值：卤肉有秘方，打馍有声响，属于传统手工技艺
②学术价值：外有麦当劳肯德基，中国有好掌柜老潼关肉夹馍
③实用价值：陕西地方名吃，做法独特，百姓喜欢
④为发扬传统手工技艺，老潼关肉夹馍已进入非物质文化遗产名录 

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企业信息

公司名称：陕西好掌柜餐饮有限公司

品牌地址：https://mip.xiangmu.com/project/52114.html

详细地址：西安市雁塔区商通路6号曲江智慧大厦

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