南京鱼小溪餐饮管理有限公司成立于2015年初，本公司是一家专业从事鱼火锅研发的餐饮企业，公司虽然创建历史很短，但磨剑时间很长。公司现在研发出的鱼火锅口味包含柠檬、番茄、麻辣、黄金酸辣等，一经推出深受广大美食爱好者青睐。
1.鱼小溪理念

本公司始终坚持“创新、服务、敬业、感恩”八字理念，全方位服务好消费者。本着“追求、员工、精神、利备”八字宗旨，服务好全国加盟商。我们以创新为生命，价格为竞争力的经营理念，立足于江苏覆射全国。
3.鱼小溪愿景

截至2015年底，鱼小溪柠檬鱼在浙江、安徽、江苏、广州等地已有37家加盟商正式营业。时代在前进，企业在发展，本公司将一如既往的开拓创新，以口味求生存，以服务求发展。
产品标准
（1）采用一流食材
食品最重要的是坚持原料的高品质，我们公司会将相当多的时间放在选择安全无毒、自然生长、品质上佳的优质食材！
有机黑鱼
鱼小溪柠檬鱼全部采用太湖水养殖的有机黑鱼。黑鱼的营养价值很高，富含蛋白质以及人体必需的氨基酸，所以被越来越注重健康饮食的消费者所喜爱。我们为保证鱼肉的鲜美，在运送中一丝不苟，不添加任何副作用的鱼饵，并保证运到店内时黑鱼是鲜活的。
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柠檬
鱼小溪柠檬鱼采用精选澳洲进口的新鲜柠檬，绝对无任何添加剂。另外柠檬中还含有丰富的维生素C，可以使顾客吃起来清新不油腻，并达到味道鲜美、营养均衡。
插入柠檬图片
（2）统一标准化烹饪
鱼小溪柠檬鱼在成立初期就建立了中央厨房，全部的产品统一标准生产配送。统一的食品制作标准以及严格的操作流程保证了食品的卫生安全及品质。食品送到餐厅后，细化到每一步骤的制作标准，确保食品在餐厅也能统一操作。鱼小溪柠檬鱼坚持放心食品理念，加工过程中非油炸，无地沟油，保证食物的本来味道。
品牌故事
?相传木屋烧烤，有一位皇帝微服私访，途中因水土不服而食不下饭。一日行至江边，忽闻阵阵香味扑鼻而来。寻其源头，竟见一渔翁在江边煮鱼，煮好后打开锅盖，瞬间香味四溢，顿觉食欲大增，即叫随从讨得一碗，连声叫绝，惊叹民间竟有如此美味，讨其做法，渔翁笑而不答......
后来，鱼小溪创始人偶然间看到这个故事，忽然想到他小的时候母亲经常在家里做鱼汤给他和父亲吃，有一次他问母亲为什么鱼汤里的鱼都是一片一片的，母亲告诉他：这样才会让鱼汤更甘脂肥浓。于是他萌生了做鱼火锅的念头。
鱼，是我们日常餐桌上最常见的食物，因种类不同而口感各异。但是怎样做出更滑嫩爽口的鱼呢？于是我们找到了以太湖水养殖的有机黑鱼。黑鱼的营养价值很高，富含蛋白质以及人体必需的氨基酸，所以被越来越注重健康饮食的消费者所喜爱。
在传统的菜系中，最广为人知的要数酸菜鱼了，大家都知道除了鱼，酸菜的质量也决定着口味的好坏，我们为了能让美食消费者吃到最顶级的酸菜，特地赶往四川，找遍了所有做酸菜的工厂，最终找到口感最好，原料最棒的四川顶级酸菜。
没有创新，再好的鱼和酸菜也只是普通的火锅酸菜鱼，我们一直为了研发新口味而不断探索。鱼小溪创始人为了新的口味而苦思良久，一日在餐厅吃饭，上菜的服务生不小心打翻了餐桌上的一杯柠檬汁，柠檬汁翻倒在菜里.......受此启发，于是精选澳洲进口的新鲜柠檬加入其中，故此鱼小溪柠檬鱼由此诞生。